针对你提出的“欠8500不还钱起诉要多少钱”的问题，以下是我根据相关法律知识和费用标准给出的详细解答：

一、诉讼费用

若你决定向法院起诉，首先需要缴纳的是诉讼费用，其中主要是案件受理费。根据《诉讼费用交纳办法》的规定，案件受理费根据诉讼请求的金额或价额分段累计交纳。对于你的案件，诉讼请求金额为8500元，属于“不超过1万元”的范畴，因此每件需交纳的案件受理费为50元。

此外，若在诉讼过程中需要申请财产保全等其他措施，还可能产生额外的申请费，但这些费用并非所有案件都会产生，需根据具体案件情况确定。

二、律师费用

除了诉讼费用外，若你选择聘请律师代理案件，还需支付律师费用。律师费用的多少通常取决于案件的复杂程度、律师的专业水平、所在地区的经济情况等多种因素。由于律师费用没有固定的标准，建议你在选择律师时与其协商确定一个合理的费用，或参考当地律师行业的收费标准。

三、总结与建议

综上所述，若你决定起诉欠8500元不还的债务人，你需要准备的诉讼费用至少为50元（仅案件受理费），若需聘请律师则还需支付律师费用。建议在决定起诉前，先咨询当地的法院和律师，了解清楚相关的费用标准和程序要求，以便做好充分的准备。

若你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。