爆炒猪肚咬不动通常不属于法律问题的范畴，而是与烹饪技巧或食材选择有关。不过，如果这个问题涉及到食品安全或消费者权益保护的法律层面，比如你因为在餐馆吃到了咬不动的爆炒猪肚而认为食品质量有问题，那么可以从以下几个角度来分析：
食品安全标准：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。如果爆炒猪肚因为烹饪不当或食材问题导致咬不动，可能涉及食品质量不符合标准的问题。
消费者权益保护：
- 作为消费者，你有权要求提供的食品符合安全标准，并且有权对不符合标准的食品进行投诉或索赔。如果餐馆提供的爆炒猪肚因为质量问题导致你无法正常食用，你可以向餐馆提出退换、赔偿等要求。
法律建议：
- 首先，尝试与餐馆进行沟通，说明问题并提出你的要求。
- 如果沟通无果，你可以向当地市场监督管理部门或消费者协会进行投诉，寻求他们的帮助和支持。
- 在必要时，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，比如提起民事诉讼要求赔偿。
总之，虽然爆炒猪肚咬不动本身可能不是一个直接的法律问题，但如果涉及到食品安全或消费者权益保护的法律层面，你可以根据上述建议来维护自己的合法权益。如果你有其他具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。