物流工程是一个综合性的领域，它涵盖了物流系统规划、设计、实施、管理和优化等多个方面。虽然您提供的参考信息主要聚焦于特定地区（如山东省和昆明市）的物流工程相关政策和规划，但这些内容并不直接给出物流工程的定义。因此，我将基于更广泛的知识背景来为您解释物流工程的定义。
物流工程可以定义为：运用工程学、管理学、经济学等多学科的理论和方法，对物流系统进行规划、设计、实施、管理和优化的过程。它旨在提高物流系统的效率、降低物流成本、提升物流服务质量，并满足客户需求。
具体来说，物流工程涉及以下几个方面：
物流系统规划与设计：根据企业的战略目标和市场需求，规划物流网络布局、设计物流设施（如仓库、配送中心等）的选址和规模、制定物流运输方案等。
物流系统实施：将规划与设计转化为实际操作，包括物流设施的建设、物流设备的采购与安装、物流信息系统的开发与实施等。
物流系统管理与优化：对物流系统的日常运营进行管理，包括库存管理、运输管理、配送管理等，并通过数据分析、流程优化等手段不断提升物流系统的性能和效率。
物流技术创新与应用：关注物流领域的新技术、新设备和新模式，如自动化仓储系统、智能运输系统、物联网技术等，并将其应用到实际物流系统中，以提高物流作业的自动化、智能化水平。
综上所述，物流工程是一个涉及多个学科领域的综合性工程，它旨在通过科学的规划、设计、实施、管理和优化，构建高效、低成本、高质量的物流系统，以满足企业和社会的物流需求。