首先，狗吃了洋葱饺子可能会引发中毒反应，因为洋葱对狗来说是有毒的。洋葱中含有一种名为正丙基二硫化物的化合物，这种化合物会导致狗的红细胞破裂，进而引发贫血和其他严重的健康问题。

接下来，你应该立即采取以下措施：

1. 观察狗的症状：注意狗是否有呕吐、腹泻、食欲不振、虚弱、尿血等异常症状。这些症状可能是洋葱中毒的迹象。

2. 联系兽医：尽快与兽医取得联系，描述狗的情况，并询问是否需要立即就医。即使狗目前看起来没有异常，也应该告知兽医狗吃了洋葱饺子的情况，以便兽医能够给出专业的建议。

3. 不要自行用药：不要试图自行给狗使用任何药物或解毒剂，因为不当的处理可能会加重狗的病情。

4. 提供详细信息：如果可能的话，向兽医提供狗吃下的洋葱饺子的数量、时间以及狗的大小、品种和健康状况等信息，这些信息有助于兽医更准确地评估狗的状况并制定治疗方案。

此外，为了预防类似情况再次发生，你应该注意以下几点：

• 将洋葱等有毒食物远离狗能够接触到的地方。
• 在给狗准备食物时，仔细检查食材，确保不含对狗有害的成分。
• 教育家人和朋友，让他们了解哪些食物对狗来说是有毒的，以避免意外发生。

总之，狗吃了洋葱饺子是一个需要紧急处理的情况。请务必保持冷静，按照上述建议行动，并密切关注狗的状况。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。