没办理房产证的房子产权仍然属于开发商。以下是对此结论的详细解释：
法律理论层面：
- 根据我国《民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，必须经依法登记才能发生效力。未经登记，不发生物权变动的法律效力。因此，在房产证未办理的情况下，房屋的所有权并未正式转移到购房者名下。
实际情况层面：
- 购房者虽然可能已经入住并对房屋进行了实际占有和使用，但这种实际控制并不等同于拥有完整的产权。因为缺乏房产证，购房者在房屋的处分（如买卖、抵押等）方面会受到极大限制，无法像完整产权人那样自由行使权利。
- 在涉及房屋相关纠纷时，没有房产证的购房者可能面临更大的风险。例如，在房屋被非法侵占或存在产权争议时，购房者可能需要先通过诉讼等方式确认自己基于购房合同享有的权益，然后再进一步要求办理房产证以确定房屋产权归属。
特殊场景：
- 如果房子是通过合法建造取得，依据相关法律，自建造行为完成时，建造者取得房屋所有权。比如个人或企业依法依规建设房屋，在建成后就拥有该房屋的所有权，即便未办房产证，其权益受法律保护。
- 若是通过买卖等方式获得房屋，即便未办理房产证，若购房合同合法有效，买方依约支付房款并实际占有房屋，虽未取得产权证书，但享有基于合同的债权。不过，在未完成产权登记前，房屋的物权仍未转移给买方。
综上所述，没办理房产证的房子产权属于开发商。为了避免潜在的风险和纠纷，建议购房者在购买房屋后尽快督促开发商办理房产证。如遇相关法律问题，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和帮助。