“偷一罚十”这种做法是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

一、结论前置

“偷一罚十”不仅违反了法律规定，而且侵犯了消费者的合法权益，因此是不合法的。

二、法律性质分析

1. 商家无罚款权：

   • 罚款是行政处罚的一种，根据我国《行政处罚法》的规定，只能由具有行政处罚权的行政机关或法律、法规授权的具有管理公共事务职能的组织实施。
   • 商家作为市场经济活动中的普通民事主体，并未获得法律、法规的授权，因此不具备对消费者实施罚款的权力。

2. “偷一罚十”条款无效：

   • 即使商家在店内张贴了“偷一罚十”的告示，这种告示在法律上属于格式条款。
   • 根据《民法典》的规定，提供格式条款一方若不合理地免除或减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利，则该格式条款无效。
   • “偷一罚十”明显加重了消费者的责任，违背了公平原则，因此是无效的。

三、公平交易原则与消费者权益

• “偷一罚十”不符合商品交易中的平等、自愿、公平、诚实信用原则。
• 它对消费者施加了不合理的经济负担，且这种负担是商家单方面决定的，未考虑消费者的权益和利益。
• 消费者的合法权益受法律保护，任何侵犯消费者权益的行为都应受到法律的制裁。

四、正确的处理方式与建议

1. 商家应对盗窃的正确做法：

   • 发现盗窃行为时，商家应立即报警，由公安机关依法进行处理。
   • 公安机关会根据盗窃的具体情况，依照相关法律法规对盗窃者作出相应的处罚。

2. 消费者应对“偷一罚十”的建议：

   • 消费者在遇到商家实施“偷一罚十”等不合法行为时，应勇敢维护自己的合法权益。
   • 可以向商家提出质疑，要求其提供合法的处罚依据；若商家无法提供，消费者可以拒绝接受处罚，并向相关部门投诉举报。

3. 预防措施：

   • 商家应通过加强安全防范、提高员工防范意识、安装监控设备等方式来预防盗窃事件的发生。
   • 消费者也应自觉遵守法律法规和商家的规章制度，不实施盗窃行为，共同维护良好的购物环境。

综上所述，“偷一罚十”这种做法不仅不合法，而且违背了公平交易的原则和消费者的权益。商家和消费者都应自觉遵守法律法规，维护良好的市场秩序和消费环境。如果你有任何关于此问题的进一步疑问或需要其他法律帮助，请直接向我咨询。