您好，关于您提出的“1975年出生的女性哪年退休”的问题，我根据您提供的信息进行了详细的分析，以下是我的解答：

首先，根据《全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定》，从2025年1月1日起，我国将正式启动法定退休年龄的渐进式延迟。对于1975年出生的女性职工来说，这一政策将直接影响到她们的退休时间。

具体来说，原国家法定退休年龄为50周岁的女职工，在延迟退休政策实施后，其退休年龄将会有所调整。根据政策规定，1975年出生的女性职工，如果她们的原法定退休年龄是50周岁，那么改革后的法定退休年龄将会延迟到50岁加上一定的月份，这个月份数取决于具体的延迟节奏和政策实施细节。

以您提供的参考信息中的例子为例，1975年5月出生的女职工，改革后的法定退休年龄为50岁3个月，因此她的退休时间为2025年8月。然而，这只是一个具体的例子，实际的退休年龄可能会因个人情况和政策调整而有所不同。

此外，政策还规定了弹性退休制度。这意味着职工在达到国家规定的最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休或弹性延迟退休。弹性提前退休的时间距法定退休年龄最长不超过3年，且退休年龄不得低于女职工50周岁的原法定退休年龄。而弹性延迟退休则需要所在单位与职工协商一致，延迟时间距法定退休年龄最长不超过3年。

综上所述，1975年出生的女性职工的退休时间将受到延迟退休政策的影响，具体退休时间需要根据政策实施细节和个人情况来确定。建议您关注相关政策动态，以便及时了解自己的退休时间。同时，如果您对弹性退休制度有兴趣，也可以咨询所在单位或相关部门，了解具体的办理程序和要求。