针对您提出的“1981年女哪年退休”的问题，根据最新的渐进式延迟法定退休年龄的政策，我可以为您提供以下详细解答：

首先，根据全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定，从2025年1月1日起，将同步启动延迟男、女职工的法定退休年龄。这一决定是为了深入贯彻落实党中央的决策部署，适应我国人口发展新形势，并充分开发利用人力资源。

对于原法定退休年龄为50周岁的女职工，如1981年出生的女性，根据政策规定，她们的法定退休年龄将会逐步延迟。具体来说，从2025年开始，原法定退休年龄为50周岁的女职工的退休年龄将每二个月延迟一个月。这意味着，1981年出生的女性并不会在50周岁时退休，而是会根据这一延迟政策逐步推迟。

进一步地，根据政策中的详细规定，改革后法定退休年龄超过53周岁的女职工，即1981年1月及之后出生的女职工，将不能自愿选择在50周岁时退休。而是需要按照新的延迟退休政策来执行，直至达到新的法定退休年龄。

此外，政策还提供了弹性退休的选项。职工达到最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休，但提前时间最长不超过三年，且退休年龄不得低于女职工五十周岁的原法定退休年龄。同时，职工达到法定退休年龄后，也可以与所在单位协商一致，选择弹性延迟退休，但延迟时间最长同样不超过三年。

综上所述，对于1981年出生的女性来说，她们的退休年龄将会根据渐进式延迟法定退休年龄的政策逐步推迟。具体退休年份会根据政策实施的具体情况和个人的选择而有所不同。因此，建议您关注相关政策的最新动态，并咨询当地社保部门或相关部门以获取最准确的信息。