在起诉离婚但不知道对方存款账户的情况下，您可以采取以下几种策略来维护自己的合法权益：

一、向法院申请调查

在离婚诉讼过程中，您有权向受理法院提出调查取证申请。这一申请旨在请求法院依法调查对方的银行存款、房产、车辆等财产信息。法院具备相应的权力和渠道，能够查询相关金融机构、房产管理部门以及车辆管理部门的记录，从而确定对方真实的财产状况。这一步骤是合法且有效的，能够确保您在财产分割时获得公正对待。

二、自行收集线索

除了依赖法院的调查外，您还可以在日常生活中留意对方的财务往来信息。这包括对方的银行账户信息（若有机会得知）、涉及大额资金的交易记录等。同时，您也可以向周围的邻居、朋友等了解，看他们是否知晓对方可能存在的隐匿财产情况。这些线索虽然可能零散，但往往能够为您提供有价值的财产信息。

三、聘请专业调查人员

在合法合规的前提下，您可以考虑聘请专业的调查机构或私家侦探来协助您收集财产线索。这些专业人员通常具备丰富的经验和技能，能够更有效地帮助您发现对方的隐匿财产。但请注意，他们的调查手段必须符合法律规定，避免因非法调查导致证据无效。

四、留意对方日常消费与资金往来

通过观察对方的日常消费习惯和资金往来细节，您可以推测出对方存款的可能去向及账户信息。例如，对方经常光顾的银行、频繁进行的资金交易等都可能成为您发现其存款账户的线索。

五、主张对方少分或不分财产

如果您在诉讼过程中发现对方有隐匿、转移财产的行为，您可以在分割财产时主张对方少分或不分。这一主张需要您提供充分的证据来支持，但一旦得到法院的认可，将能够有效地保护您的合法权益。

综上所述，虽然起诉离婚时不知道对方的存款账户可能会给您带来一定的困扰，但通过向法院申请调查、自行收集线索、聘请专业调查人员以及留意对方日常消费与资金往来等方式，您仍然有可能全面地掌握对方的资产情况。在诉讼过程中，请务必保持冷静和理智，遵循法律和法院的要求，以确保您的合法权益得到最大程度的保障。