关于5月1日开放式厨房的新规定，主要是与住建部新发布的《住宅项目规范》GB-55038-2025中的相关条款有关。根据这一新规范，开放式厨房在满足一定条件下是可以接通天然气的。

具体来说，新规范7.3.3条规定，开放式厨房在不与卧室、兼起居室的卧室直接连通的情况下，是可以接通天然气的。这一规定为开放式厨房使用天然气提供了明确的指导，旨在确保居民在使用天然气时的安全性和便利性。

然而，值得注意的是，这一新规定是否已经在各地开始适用，可能还需要根据当地的具体情况和相关部门的执行力度来确定。因此，如果您所在的地区对于开放式厨房接通天然气有具体的要求或限制，建议您咨询当地的住房城乡建设部门或燃气公司，以获取最准确、最权威的信息。

总的来说，5月1日起开放式厨房在满足一定条件下可以接通天然气的新规定，为居民提供了更多的选择和便利。但在实际操作中，仍需遵循当地的相关规定和要求，确保使用天然气的安全性和合规性。