工商银行的定期存款在未达到约定期限时，是可以提前取出的。不过，提前支取需要遵循一定的规定和流程。

首先，根据《储蓄管理条例》第五章第29条的规定，您在提前支取定期存款时，必须持存单和存款人的身份证明前往银行办理。如果是代储户支取，还需要提供代支取人的身份证明。

其次，您需要注意的是，提前取出定期存款会有利息损失。具体来说，提前支取的部分将按照活期储蓄存款利率计息，而剩余部分到期后仍会按照原定的定期存款利率付息。

此外，不同银行和产品可能有各自特定的提前支取规则。有些银行可能会收取一定的手续费，有些则可能需要您提前预约取款。因此，在决定提前支取之前，建议您最好先咨询工商银行的具体规定，以确保您能够顺利办理。

最后，如果您的定期存款到期后未手动取出，有些银行会自动将其转存为新的定期存款。在这种情况下，如果您想要提前支取，同样需要遵循相应的规定和流程，并可能面临一定的限制和影响。

综上所述，虽然工商银行的定期存款可以提前取出，但您在办理前需要了解并遵循相关的规定和流程，以确保您的权益得到保障。