房产证上可以写三个人的名字。根据《民法典》的相关规定，不动产或动产可以由两个以上的组织或个人共有，这包括按份共有和共同共有两种方式。因此，在房产证上登记三个人的名字是符合法律规定的。

具体来说，如果房产证上要写三个人的名字，需要明确以下几点：

1. 共有方式：需要确定是按份共有还是共同共有。按份共有意味着每个人按照其份额享有房产的所有权，而共同共有则意味着所有人共同享有房产的所有权，不区分份额。

2. 协商决定：房产证上写多少人的名字以及这些名字分别属于谁，需要由相关的当事人共同协商后决定。这是为了确保每个人的权益得到保障，并避免未来可能出现的纠纷。

3. 登记手续：在确定了共有方式和具体人员后，需要前往不动产登记部门办理相关的登记手续。如果是夫妻关系加名，通常只需携带结婚证等相关证件即可免费办理。如果是非夫妻关系，如直系亲属等，则需要双方共同申请，并提交身份证、户口本等证明身份及亲属关系的材料，以及房屋产权证明等。在缴纳相应的税费后，即可办理变更登记手续。

综上所述，房产证上可以写三个人的名字，但需要明确共有方式、经过相关当事人协商，并办理相应的登记手续。这样既能确保每个人的权益得到保障，也能避免未来可能出现的纠纷。