邮政银行存定期是可以提前取的。不过，提前取定期存款会涉及一些具体的规定和流程，下面我详细为你解释一下：

1. 利息计算：

   • 如果你选择提前支取定期存款，那么利息通常不会按照原本的定期利率来计算，而是会按照活期存款利率来计算。这意味着你可能会损失一部分原本可以获得的利息收入。

2. 手续费用：

   • 有些银行对于提前支取定期存款可能会收取一定的手续费用，但具体是否收费以及收费标准，需要参考邮政银行的具体规定。

3. 提前支取流程：

   • 你需要携带存款凭证（如存单、存折等）和有效身份证件前往邮政银行的营业网点办理提前支取手续。在银行工作人员的指导下，完成相关手续后即可支取存款。

4. 部分提前支取：

   • 如果你不想全部提前支取，也可以选择部分提前支取。部分提前支取后，剩余部分仍会按照原本的定期利率继续计息。

综上所述，邮政银行存定期是可以提前取的，但在提前取之前，建议你先了解清楚相关的利息计算、手续费用以及提前支取流程等规定，以便做出更合理的决策。如果你还有其他关于银行存款或法律方面的问题，可以直接向我咨询。