当您离职后公司不发工资时，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、初步沟通

首先，建议您尝试与公司进行友好沟通，了解工资未发放的具体原因，并表达您的诉求。有时候，这可能只是一个简单的误会或行政延误，通过沟通可以迅速解决。

二、向劳动监察部门投诉

如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动保障法律法规的政府部门，其处理流程简便快捷。

• 投诉方式：

  • 线上：通过当地人力资源和社会保障局的官方网站或手机应用程序提交投诉，并上传相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
  • 线下：直接前往当地劳动监察大队办公地点进行现场投诉，携带身份证件和证据材料，并填写投诉登记表。

• 处理结果：劳动监察部门会依法对用人单位进行调查处理，并责令其限期支付拖欠的工资。

三、向工会组织反映

如果您所在的公司有工会组织，您可以向其反映工资拖欠问题。工会代表职工利益，可以提供法律咨询和协商调解服务。

• 反映方式：先向公司内部的工会组织反映情况，寻求协调解决。如果公司没有工会，您可以向当地总工会投诉，通过电话咨询或亲自前往总工会办公地点反映问题。

四、拨打12333人力资源和社会保障服务热线

您还可以拨打全国统一的人力资源和社会保障服务热线12333，咨询具体的投诉举报流程，并获取处理建议和指导。

五、申请劳动仲裁

如果初步投诉未能解决问题，您可以在劳动争议发生之日起一年内，向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出书面仲裁申请。

• 申请流程：提交书面仲裁申请，包括申请人和被申请人的详细信息、仲裁请求、事实和理由等，并附上相关证据材料。
• 处理结果：仲裁委员会将根据双方提供的证据进行裁决。如果您对仲裁结果不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

六、向人民法院提起诉讼

如果您对劳动仲裁结果不满意，或者公司拒不执行仲裁裁决，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在特定条件下（如公司出具了工资欠条，且不涉及劳动关系其他争议），您也可以直接向人民法院提起民事诉讼。

七、向公安机关报案

如果用人单位拖欠工资的行为涉嫌构成拒不支付劳动报酬罪，即数额较大、经政府有关部门责令支付仍不支付的情况，您可以向公安机关报案。

注意事项

在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，依法维权。同时，积极收集并保存相关证据，以确保您的诉求得到支持。证据的充分性和有效性对于维权成功至关重要。

综上所述，面对离职后公司不发工资的情况，您有多种法律途径可供选择。请根据自己的实际情况和需要，选择最合适的途径来维护自己的合法权益。