您好，关于职工医保门诊报销额度用完之后的问题，我为您整理了以下详细解答：

首先，需要明确的是，职工医保门诊报销额度是有限制的，并且这个限额是当年有效，不做结转。以武汉市为例，职工医保在职职工门诊统筹年度限额为3500元。当您在这个年度内使用的门诊报销费用达到或超过这个限额后，超出的部分就需要由您个人来负担了。

那么，当门诊报销额度用完之后，您再去医院门诊看病，就需要自费或者使用您的个人账户余额来支付医疗费用。不过，这并不意味着您就完全无法享受医保的保障了。

如果您接下来需要住院治疗，比如您提到的需要住院做手术的情况，那么住院期间产生的手术费、药费、住院费、陪护费等，仍然是可以按照医保规定进行报销的。以深圳市为例，一档医保参保人在市内三甲定点医疗机构住院发生的基本医疗费用，起付线以上部分由统筹医疗保险统筹基金按90%的比例支付。

至于门诊报销额度更新，通常是在下一个医保年度开始时进行。比如武汉市的职工医保门诊统筹年度限额会在每年的新年开始时更新，而深圳市则是在每年的1月1日更新。更新后，您就可以再次享受新的门诊报销额度了。

综上所述，当您的职工医保门诊报销额度用完之后，您需要自费或者使用个人账户余额来支付门诊医疗费用。但是，如果您需要住院治疗，仍然可以享受医保的报销待遇。同时，请您注意关注医保政策的变化和更新，以便及时了解新的报销规定和额度。