针对你提出的问题“两年三次累计金额达到500构成刑事案件吗”，我首先给出明确的结论：在两年内实施三次盗窃行为，即使累计金额仅为500元，也构成刑事案件，即盗窃罪。以下是对此结论的详细解释：

1. 法律依据：

   • 根据《刑法》的相关规定，多次盗窃不论金额大小，通常都应立案。这里的“多次盗窃”一般指两年内盗窃三次以上。
   • 盗窃500元虽未达到某些地区规定的“数额较大”标准，但多次盗窃行为本身能体现犯罪人的主观恶性大、社会危害性严重，因此仍受法律制裁。

2. 具体情形分析：

   • 在你的情况下，两年内三次累计金额达到500元，虽然每次的金额不大，但盗窃行为已经发生了三次，且发生在两年内，这符合“多次盗窃”的构成要件。
   • 法院在量刑时会综合考虑多种因素，如盗窃次数、金额、情节以及犯罪人的主观恶性等。因此，即使金额不大，但多次盗窃的行为仍然会被视为犯罪，并可能面临刑事处罚。

3. 法律后果：

   • 多次盗窃构成盗窃罪后，犯罪人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金或单处罚金的刑事处罚。
   • 具体量刑需由法院根据案件具体情况依法判定，包括是否有自首、立功、退赃退赔等从轻或减轻情节。

综上所述，两年三次累计金额达到500元确实构成刑事案件，即盗窃罪。如果你或你身边的人面临类似情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解法律后果并寻求合适的法律帮助。