赌场放哨过了8年，如果当时的行为构成了犯罪且未被追诉，那么现在是否还能被抓，取决于多个因素，但一般来说，过了8年未被追诉，并不意味着就绝对安全。

1. 追诉时效的考量：

   • 根据《刑法》的相关规定，犯罪经过一定期限后，将不再追诉。这个期限被称为追诉时效。
   • 对于开设赌场罪，如果情节严重，可能面临五年以上十年以下有期徒刑的处罚。根据《刑法》第八十七条的规定，法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年不再追诉。
   • 因此，从时间上来看，如果赌场放哨的行为构成了犯罪，且未被追诉，那么在8年后，理论上仍然处于追诉时效期内，存在被抓的可能性。

2. 是否立案与侦查：

   • 如果当时的行为已经被公安机关立案侦查，那么无论过了多少年，只要案件未结，都有可能被抓。
   • 如果当时未立案，但后续公安机关发现了相关线索并决定立案侦查，那么同样存在被抓的风险。

3. 证据情况：

   • 证据的保存和获取也是决定是否能被抓的关键因素。如果当时留下了确凿的证据，且这些证据在多年后仍然能够被找到并用于证明犯罪事实，那么被抓的可能性就很大。
   • 如果证据已经灭失或者无法找到，那么即使构成了犯罪，也可能因为缺乏证据而无法被追诉。

4. 其他特殊情况：

   • 如果存在自首、立功等情节，可能会影响追诉时效的计算或者导致追诉时效的中断。
   • 如果犯罪嫌疑人在逃，公安机关可能会采取各种措施进行追捕，包括跨国追捕等。

综上所述，赌场放哨过了8年是否还能被抓，取决于多个因素的综合考量。如果当时的行为构成了犯罪且未被追诉，那么现在仍然存在被抓的可能性。因此，建议相关人员尽快向公安机关自首或者咨询专业律师以了解自身情况并寻求法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或者需要进一步的咨询，可以直接向我提问。