面对对方先动手打人的情况，您应当保持冷静，并立即采取以下措施来保护自己并依法维护权益：
一、确保自身安全与及时报警
保持冷静与避免冲突：
- 在遭受攻击时，首先要努力克制情绪，避免冲动行为导致冲突进一步升级。
- 尽可能躲避对方的攻击，不要以暴制暴，以防受到更严重的伤害。
立即报警：
- 拨打110报警电话，清晰、准确地说明事发地点、参与人员及简要情况。
- 等待警察到来，并确保自己处于安全位置。
二、配合警方调查与收集证据
配合警方工作：
- 警方到达后，如实陈述事件经过，包括谁先动手、打人的具体方式、情节等。
- 提供相关线索和信息，如目击者联系方式，以便警方准确了解事件真相。
收集证据：
- 在确保安全的前提下，拍摄现场照片、视频，记录环境、双方位置及受伤情况等。
- 及时就医检查，并保存所有病历、诊断证明、检查报告及医疗费票据等，作为后续维权的重要依据。
三、警方处理流程与后续措施
警方处理：
- 派出所在接到报案后，会迅速安排警力到达现场，控制事态，并进行初步了解。
- 警察会维护现场秩序，保护现场证据，并协助将伤员送往医院救治。
- 警方会全面询问双方当事人和目击者，搜集相关证据，如监控录像、伤痕照片等。
伤情鉴定与案件处理：
- 对于受伤人员，警方会开具伤情鉴定委托书，让其到指定鉴定机构进行伤情鉴定。
- 根据伤情鉴定结果和案件情节轻重，警方会选择调解处理或依法立案。
- 调解处理：适用于情节较轻且双方愿意和解的案件，达成和解协议后，警方一般不再对打人者进行治安处罚。
- 治安处罚：若打人者行为违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，警方将依法对其进行治安处罚。
- 刑事立案：若伤情鉴定结果为轻伤以上，或打人行为符合其他犯罪构成要件，警方将依法立案侦查。
法律保障与救济途径：
- 在整个处理过程中，警方会秉持公正、公平原则，确保双方合法权益得到保障。
- 如遇不公或疑问，可向上级公安机关反映情况或咨询专业律师寻求法律帮助。
- 被打者除可要求警方依法处理外，还可提起民事诉讼，要求打人者承担民事赔偿责任。
综上所述，面对对方先动手打人的情况，您应保持冷静、立即报警，并配合警方调查与收集证据。同时，了解警方处理流程与后续措施，以便更好地维护自己的合法权益。