对于二次酒驾拘留5天至10天如何决定的问题，这主要依赖于公安机关交通管理部门对具体情况的综合裁量。
首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条的明确规定，因饮酒后驾驶机动车被处罚，若再次饮酒后驾驶机动车，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。这是一个总体的法律框架。
在实际执行过程中，公安机关交通管理部门会综合考虑多重因素来确定具体的拘留天数。这些因素包括但不限于：
是否存在其他交通违法行为：如果在二次酒驾的同时，还存在如超速、闯红灯等其他交通违法行为，那么拘留天数可能会相应增加。
是否造成交通事故以及事故的严重程度：如果二次酒驾导致了交通事故，尤其是事故造成了较为严重的后果，那么拘留天数也会相应延长。
酒驾者的态度和行为：酒驾者在被查处时的态度、是否配合调查、是否有悔过表现等，也可能影响拘留天数的决定。
社会危害程度：公安机关交通管理部门还会评估酒驾行为对社会的危害程度，包括酒驾者的行驶速度、行驶路线、是否载人等，以此来决定拘留的天数。
因此，虽然法律规定了二次酒驾将处十日以下拘留，但具体的拘留天数并不是固定的，而是由公安机关交通管理部门根据实际情况，在上述多重因素的综合考量下确定的。这也体现了法律处罚的公正性和合理性，既保证了法律的严肃性，又考虑了具体情况的差异性。