食品经营个体户在开业前需要办理的证件主要包括：

1. 《营业执照》：

   • 这是所有个体户开展经营活动的必备证件，它证明了你的经营主体资格。
   • 申请营业执照时，需要提交个体工商户设立的相关材料，包括经营者的身份证复印件、经营场所使用证明等。

2. 《食品生产加工小作坊许可证》（或《食品生产许可证》）：

   • 对于从事食品生产加工的个体户，还需要办理此证件。
   • 申请该证件时，需要提交包括生产经营场地设备布局和卫生设施说明、工艺流程说明、直接接触入口食品的从业人员健康证明等一系列材料。
   • 根据《食品生产许可管理办法》，个体工商户在申请食品生产许可前，应先取得营业执照。

此外，根据具体的经营情况和地区政策，可能还需要办理其他相关证件或进行备案，如建设项目环境影响登记表备案等。这需要根据你所在地的具体政策和规定来确定。

在办理这些证件时，建议提前咨询当地的市场监管部门或政务服务中心，了解具体的办理流程、所需材料和办结时限，以确保你的食品经营个体户能够顺利开业并合规经营。