定期存款在未达到约定期限时，是可以提前取出的。不过，提前取出通常会导致利息收益减少，因为利息会按照活期利率来计算，这个利率通常远低于定期存款利率。

关于手续费的问题，大部分银行在储户提前支取定期存款时，不会额外收取手续费。但也有一些特殊情况，部分银行或特定的定期存款产品可能会对提前支取收取一定的手续费。因此，在提前取款之前，建议仔细阅读存款合同或咨询银行工作人员，以确认是否存在相关费用。

此外，提前支取定期存款还需遵循《储蓄管理条例》的相关规定，必须持存单和存款人的身份证明办理；如果是代储户支取，还需提供代支取人的身份证明。

在利息计算方面，如果全部提前支取，整笔存款将按照支取日银行挂牌公告的活期存款利率来计算利息。而如果选择部分提前支取，部分银行允许剩余未支取部分仍按照原定期存款的利率和期限继续执行，这样可以在一定程度上减少利息损失。

市场上还存在一些创新型定期存款产品，支持靠档计息。这类产品在提前支取时，会按照已存期限对应的较长期限存款利率计息，从而在一定程度上减少利息损失。但这类产品相对较少，选择时需仔细了解并比较不同产品的特点。

总的来说，提前支取定期存款会有一定的利息损失，并可能面临手续费的问题。因此，在做出决定之前，建议仔细了解银行的具体规定，并权衡利弊。如果可能的话，尽量避免提前支取定期存款，以减少不必要的损失。