驾乘险开别人的车是否会赔偿，主要取决于具体的保险合同条款。
一般来说，驾乘险主要是为被保险人在驾驶或乘坐车辆时提供保障的。但是，这种保障是否扩展到驾驶或乘坐非本人名下的车辆，则需要具体查看保险合同的约定。
如果保险合同中明确规定了只保障驾驶或乘坐本人名下的车辆，那么开别人的车发生意外时，保险公司可能不会赔偿。
如果保险合同中并未对车辆所有权做出限制，或者明确规定了也保障驾驶或乘坐非本人名下的车辆，那么在符合其他赔偿条件的情况下，保险公司应该会进行赔偿。
因此，在购买驾乘险时，建议仔细阅读保险合同条款，特别是关于保障范围和免责条款的部分。如果有任何疑问或不确定的地方，可以直接向保险公司咨询，或者请专业律师进行解读。
总的来说，驾乘险是否会赔偿开别人的车的情况，需要具体看保险合同的约定。所以，在投保前一定要了解清楚保险条款，以免在需要理赔时产生纠纷。如果你在这方面有任何问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。