驾驶不知道是套牌摩托车的情况下，虽然可能出于无知或误判，但同样会面临法律的制裁。以下是对此情况处罚的详细解答：
主要处罚措施
收缴并扣留机动车：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，公安机关交通管理部门在发现套牌摩托车后，会立即收缴伪造的机动车号牌，并扣留涉事的摩托车。这是为了立即停止违法行为，防止其继续对道路交通秩序造成危害。
罚款：
- 驾驶人将面临罚款的处罚。根据法律规定，罚款金额通常在二百元以上二千元以下，或根据某些地区的具体规定，可能是二千元以上五千元以下。具体罚款数额会由公安机关交通管理部门根据违法情节和地区规定来确定。
拘留：
- 在情节严重的情况下，驾驶人可能会被处以十五日以下的拘留。这是通过行政强制措施来进一步震慑和打击套牌行为。
记分处理：
- 使用伪造、变造的机动车号牌，根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，将被记12分。这意味着驾驶人的驾驶证将被暂扣，并需要参加为期7日的道路交通安全法律、法规和相关知识学习并考试。考试合格后，记分予以清除，并发还机动车驾驶证；否则，需继续参加学习和考试，直至合格为止。
刑事责任追究（如适用）：
- 如果套牌行为涉及更严重的犯罪，如盗抢车辆等，公安机关将依法追究驾驶人的刑事责任。这可能包括有期徒刑、拘役等更严厉的刑罚。
法律分析与建议
- 法律条文依据：上述处罚措施均基于《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例、公安部相关规章等法律法规的明确规定。
- 无知不能免责：虽然驾驶人可能声称不知道摩托车是套牌的，但这并不能作为免除法律责任的理由。作为驾驶人，有义务确保所驾驶的摩托车是合法合规的。
- 积极配合调查：在面对公安机关的调查和处理时，驾驶人应积极配合，如实陈述事实并提供相关证据。这有助于查清事实，并可能在一定程度上减轻处罚。
- 加强防范意识：为了避免类似情况的发生，驾驶人应加强对摩托车来源的审查，确保购买或使用的摩托车是合法合规的。同时，也要提高警惕，防范被不法分子利用进行套牌行为。
综上所述，即使驾驶人声称不知道是套牌摩托车，但仍然会面临严厉的法律制裁。因此，建议广大驾驶人务必遵守交通法规，远离套牌行为，共同维护良好的道路交通秩序。